poivrons à la niçoise
ingrédients:
poivrons rouges
ail
huile d'olive
herbes de provence
confection
laver les poivrons
les mettre entiers sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
et les faire cuire à four trés chaud entre 220 et 240 jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à foncer.
arrêter le four, attendre 1/4 d'heure et sortir les poivrons
les ouvrir , vider les graines et enlever la peau brulée, on obtient de filets
placer les filets dans un plat , assaisoner avec de l'ail haché du sel du poivre, mettre de l'huile d'olive et soupoudrer d'herbes de provence.
mettre au frais avant de déguster.